每日看点！新会陈皮遇上新疆瓜子，粒大饱满，熬煮入味，里面真有陈皮脆！

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来源：风味猎人时间：2023-01-17 07:59:56

过年的时候，一家人围坐一团，聊天、打麻将和喝酒……都离不开两样好东西 —— 瓜子和花生！这也是年货的必选项。

(相关资料图)

瓜子和花生的选择有很多，但是原味的味道太寡口感较差，炒制的又会上火。

有没有既好吃，多吃又不怕上火的呢？

还真有，最近被我挖到一个宝藏品牌——陈皮皮。

他们家的陈皮瓜子是用8年的新会陈皮熬水煮过的，再加入50克即食陈皮脆。

新会陈皮与瓜子的搭档，辅以陈皮熬水煮的工艺，让你在新年喝茶、煲剧、佐酒的时候可以放心磕瓜子，多吃还不用担心会容易上火！

陈皮有何神奇之处？

中医养生鼻祖王孟英说过“陈皮去胸中寒邪，破滞气，益脾胃”，理肺气，清燥热，搭配瓜子这种坚果相得益彰。

俗话说：陈皮选新会，新会选天马，天马选大红柑，大红柑里选茶枝柑。

新会陈皮产区很多，其中以第一产区陈皮最好，是指以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里范围内的天马村。

用生态种植的陈皮就没有农药成分，种植大红柑，现在都不用化肥，用干鸡粪。

杀虫剂还要用到，但用的是无毒性的生物制剂，包括苦楝素，鱼藤酮类，可以杀虫，一场雨就降解了。

每年冬至前采摘的大红柑，选果皮完整，果皮鲜红的优质果。所以需要剔除残果和畸形果，淘汰率在15%以上。

陈皮如此讲究，瓜子怎能马虎？

时下说瓜子选新疆，新疆首推阿勒泰，阿勒泰得天独厚的自然环境，年均3000小时的充足日照，130天以上的无霜期，富含有机质的肥沃土壤，才种植出如此优质的363大瓜子。

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