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千城百县看中国|福建长泰:坂里红曲酒 传承千年

来源:新华社新媒体    时间:2023-08-11 20:04:06


(资料图片)

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在福建长泰,坂里红曲酒是当地的非物质文化遗产代表性项目,古法酿造,传承千年。选取优质的红曲和糯米,洗刷晾晒大缸,烧好纯净的山泉水,等到温度适宜的天气,当地酿酒户便开始着手酿造红曲酒。酿好的红曲酒,不仅可以直接饮用,还可做成各种美食,成为坂里乡村民们餐桌上的“重头戏”,也是重要日子里必不可少的一抹红。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹\编导:张青

记者:郭圻

新媒体编辑:张昕 郑玉刚

监制:马宝军

供稿来源:长泰区融媒体中心

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